【馬刺しへのこだわり】
静岡県御殿場市に店を構える山崎精肉店の馬刺し・馬肉は全て国内産、完全自家処理で回転が早くとても新鮮です。初めて召し上がった方も常連の方にも「新鮮でくせが無い、とても食べやすい」と評判です。（馬さしは全国の居酒屋さんなどにも業務用でお届けしております）
馬刺しに多く含まれるグリコーゲンはブドウ糖が元となっており、馬肉・馬刺しには牛肉のおよそ3.5倍、豚肉のおよそ6倍も多く含まれています。甘味が強く赤身のお肉でさっぱりしているのが新鮮な馬刺しの特徴です。所ジョージさんもおすすめの逸品「山崎精肉店の馬さし」をどうぞお召し上がり下さい。

【富士山の麓で育った御殿場純粋金華豚】
御殿場純粋金華豚しゃぶしゃぶ「金華豚」は全国でも珍しい大変貴重な豚です。世界三大ハムである金華ハムの原料として有名です。上品な旨味とまろやかな脂質、優れた肉質は他の豚肉の追随を許しません。純粋種の金華豚は小型で頭部とお尻のしっぽ部分が黒いのが特徴です。

【山崎精肉店オリジナルの御殿場手造り山崎ハム】
御殿場手造り山崎ハムは、2014年にOPENした「山崎ハム工場」でひとつひとつ丹精込めて手造りしております。
現在「山崎ハム工場」では、御殿場手造り山崎ハムをはじめ各種加工品を製造しております。お肉にこだわり、山崎精肉店独自の風味付けしたハムやこだわりの味噌漬けは大好評頂いております。こだわりの「御殿場手造り山崎ハム」をどうぞお召し上がり下さい。

店舗ではお惣菜も販売。唐揚げやコロッケ等地元の人にも人気です！
ステーキ肉やホルモンなど種類豊富なお肉を販売！