「高砂の名の由来」
能の中には「松は緑」を謳うものが多くあり、特に謡曲「高砂」の相生の松、松は緑に感した初代正吉が「高砂」の銘を戴いたと言われています。
謡曲「高砂」は結婚式でよく謳われる「高砂や、こ乃浦船に帆をあげて 月もろともに…」との歌詞の船出した夫婦がいつまでも仲睦まじく老いていく内容の謡です。

創始の当時、天保年間は世相が暗く飢餓が続いた頃で初代正吉は清めや和に使われる酒にこの意を込めました。

「富士山と醸した酒」
水清き処は酒旨し処、と言われるように、日本酒の味は水によって大きく異なります。
仕込みに使う水以外にも、米を洗い吸収させるための水や原酒に加える水など、酒造りには潤沢な天然の良水が不可欠です。

富士高砂酒造では富士山伏流水を使用しております。
100年の歳月をかけ、自然の濾過を施された霊峰富士の伏流水は発酵力の弱い超軟水です。
この恵まれた天然の良水を使用することで高砂の特徴である口当たりの優しい、ほのかに甘く感じる酒質が醸し出されます。
江戸時代より富士山とともに高砂の酒は造られております。

「酒蔵と薬師如来」
かつて富士山頂などに祀られていたとされる薬師如来像が安置されています。醸造タンクが並ぶ「薬師蔵」の2階で厨子に安置され、酒造工程を見守っています。

【酒造見学】
当蔵では前日までの予約制で蔵見学を行なっております。江戸時代から続く酒蔵の細部を御覧いただけます。
見学のあとは、3種類までの無料試飲もご用意。歴史と伝統に触れる特別な時間を、ぜひお楽しみください。
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【売店】
富士高砂酒造の全商品はもちろん、富士高砂酒造売店でしか買えない限定グッズも多数取り揃えております。
新酒シーズンには搾りたて生酒の販売もございます。