TOP  食べる  頑固おやじの手打ちほうとう

ぶどう畑が連なる甲州市勝沼の地で、その屋号に違わぬ実直な一杯を振る舞う「頑固おやじの手打ちほうとう」。 国道411号沿いに掲げられた大きな看板と素朴な佇まいが目印で、勝沼のワイナリー巡りやドライブの途中に多くの人が立ち寄る食事処です。 お品書きは潔く「ほうとう」一本勝負。毎朝仕込まれる平打ちの自家製極太麺が主役で、しっかりとしたコシと噛みごたえがあり、煮崩れることなくもちもちとした食感を最後まで楽しめます。熱々の鉄鍋で運ばれてくる一杯は、カボチャなどの野菜の甘みと味噌仕立ての出汁が極太の麺によく馴染み、素朴で力強い味わいです。 気取らない店内で、湯気を立てる鉄鍋から取り分けながら熱々をすすれば、旅の疲れもじんわりと癒やされます。勝沼の地で職人の気骨がまっすぐに伝わってくる、温もりあふれる一杯です。