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山梨県甲州市勝沼町にお店を構えるHAMBUR GIRL（ハンバーガール）は、本格的なアメリカンBBQスタイルが話題を呼んでいる隠れ家的なハンバーガー専門店です。
おいしさの核となる肉厚なパティは、お肉を知り尽くした「お肉検定1級」の資格を持つ店主が、アメリカ製の世界的なトップブランド「Weber（ウェーバー）」の蓋付き直火ガスグリルを駆使してダイナミックに焼き上げています。
蓋を閉めて均一に熱を通すことで、外側はカリッと香ばしく、中はハンバーグのようにふっくらとジューシーに仕上がり、一口かじれば圧倒的な肉汁の波が押し寄せます。
お店のイチオシは、富士山の麓から切り出した桜の薪を使って丁寧に燻製された厚切りベーコン入りの「桜スモークベーコンバーガー」です。
蓋を開けた瞬間にふわりと広がる芳醇なスモーキーフレーバーと、店主が神戸時代に通い詰めた名店ビストロから特別に仕入れているこだわりの甘めの特製ソース、 そして山梨市のベーカリー「miu」から仕入れるほんのり甘くふかふかの特製バンズが見事な黄金比で調和しています。
フレッシュなフリルレタスや厚切りのトマト、ソテーした玉ねぎが肉の旨味をさらに引き立て、すべてのバーガーにはガーリックの風味がクセになる皮付きのフライドポテトがセットで付いてきます。
テイクアウトスタイルなので、青空の下やお好みの場所で気軽に出来立てを味わうことができます。
ワインの里である勝沼ドライブの途中に寄り道してでも立ち寄りたい、お肉のエキスパートが情熱を注ぐ大注目のグルメスポットです。