DEAR DEERキッチン&マルシェでは、ここでしか⾷べられない新鮮なジビエ料理が楽しめます。

富士山麓の野生鹿は、年間500頭ほどしか獲れない貴重な存在です。
近年、野生鳥獣を食用処理したジビエに注目が集まっており、高タンパク・低脂肪のジビエは、健康ブームによって消費者からのニーズは高く、また新たな食材として積極的に取り入れる飲食店も増えています。
DEAR DEERでは、解体から食肉製品への最終加工までを一貫して行うことにより、徹底した品質管理、またより新鮮な状態でお客様へ商品を提供しています。

DEAR DEERには「剥皮室」「解体室」など処理加⼯できる設備だけでなく、「熟成室」や「燻製室」「厨房設備」もあり、解体から食肉製品への最終加工販売までを⼀貫して行うことが可能です。
ジビエ加工施設としては珍しく食肉製品製造業の許可も取得し、⼀般の方にも手軽にジビエを食べていただけるようハム、ソーセージといった親しみやすい食材へ加工し、販売することでジビエをより身近に感じていただけるよう工夫しています。

「宿泊」と「富士急ハイランドのフリーパス」がセットでお得！各地からの高速バス乗車券付もございます！